京都・河原町二条に本社を持つ「辻が花」。京都独特の食文化を継承し、京の白味噌「西京味噌」を贅沢に使い、厳選した海の幸を組み合わせした西京漬と北野天満宮を代表する「梅」の形をモチーフにした最中に京野菜を贅沢に入れ上品な味わいに仕上げたお吸い物最中、滋味深い食材を詰め合わせたお茶漬最中を販売する。古くから京料理の歴史の中でともに育まれてきた、京都の風土が生んだ「京野菜」や貴族に愛された「白味噌（西京味噌）」に進化する時代の息吹を吹き込んだ新しき古典の美味を取り扱う。