小布施堂では、栗菓子づくりに「栗あん」を使用します。
自社工場で丁寧に仕込まれた「栗あん」を使い、100年以上にわたり、栗菓子をつくり続けています。
代表銘菓「栗鹿ノ子」、「栗羊羹」、洋菓子では「モンブラン」、「くりあんケーキ」など栗あんの風味を活かした栗菓子を提供しています。