東京・赤坂に本店を構えて五十年余り。
主原料のもち米は、香りがよく希少な「新大正もち米」を中心に、その日使う分だけを前日に自社精米。お米の美味しさを損なわず活かし、一枚一枚風味豊かに焼き上げています。
味に影響を与える添加物を使用せず、素材本来の美味しさを活かしています。