当代から６代前の主人が造り酒屋を営んだ際、初めて「桝俉」の屋号を掲げたと当社に伝わっております。
計量の基本単位「桝」に自らを悟り戒めるという意味の「俉」をあわせた屋号には、物事を正しく誠実に量り、嘘偽りのないまっすぐな商いをしたいという創業者の思いが込められています。
昭和5年3月、現在の錦市場にて先々代の主人がその屋号を引き継ぎ、酒蔵から出る酒粕を利用し、当時贅沢品であった奈良漬を作り上げ、京漬物製造小売業を開始しました。
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