ハッと目が覚める鮮やかな緑、思わず胸のすくような、青く雄大な海景色…
いまこそ愛でたい、北陸の自然や歴史の麗しい彩り。うつくしい風土で磨かれた美味は、あじわうごとに、その情景まで心に映してくれる。知られざる旨さ、歴史が育む味、旬の煌めき。さぁこの夏、どんなおいしい景色を贈りましょうか。

能登牛

とろけるほどきめ細かな肉質、じんわり広がる脂の旨み。能登牛は、世界農業遺産に認定された能登地域の美しい自然の中で、丹生こめて育まれる黒毛和牛です。生産数が少ないことから県外への出荷は希少。甘みとコクをたたえながらも、さらりとした脂の良質さが魅力。肉好きをとりこにする旨さをどうぞ。

能登牛 厚切りステーキ用

能登牛 厚切りステーキ用

18,360円 （本体17,000円）

能登牛 しゃぶしゃぶ用

能登牛 しゃぶしゃぶ用

15,120円 （本体14,000円）

能登大納言を炊きあげた甘なっとうや、石川県産のぶどう「ルビーロマン」のピューレ入り葛饅頭を和風ゼリーに閉じ込めました。葛饅頭は宝達葛を使い、能登の粗塩を隠し味に。

森八 能登の宝ゼリー ルビーロマン（塩）

能登大納言を炊きあげた甘なっとうや、石川県産のぶどう「ルビーロマン」のピューレ入り葛饅頭を和風ゼリーに閉じ込めました。葛饅頭は宝達葛を使い、能登の粗塩を隠し味に。

森八 能登の宝ゼリー ルビーロマン（塩）

森八 能登の宝ゼリー
ルビーロマン（塩）

6,480円 （本体6,000円）

金城瘻 葛菓子詰合せ

加賀野菜である金沢産の小坂蓮根のほか、湯桶町名産の柚子、石川県産のりんごの風味ゆたかな料亭の葛菓子。葛には石川県産の「宝達葛」を使いなめらかに仕上げました。

金城瘻 葛菓子詰合せ

6,480円 （本体6,000円）

加賀野菜である金沢産の小坂蓮根のほか、湯桶町名産の柚子、石川県産のりんごの風味ゆたかな料亭の葛菓子。葛には石川県産の「宝達葛」を使いなめらかに仕上げました。

国産バフンウニを干しあげて旨みを凝縮し、昆布出汁のゼリーをまとわせたひやし雲丹。石川県産の酒米「百万石乃白」の甘みを生かした華やかな日本酒が雲丹と合います。

萬歳楽 百万石乃白飲みくらべセット

萬歳楽 百万石乃白飲みくらべセット

5,720円 （本体5,200円）

国産バフンウニを干しあげて旨みを凝縮し、昆布出汁のゼリーをまとわせたひやし雲丹。石川県産の酒米「百万石乃白」の甘みを生かした華やかな日本酒が雲丹と合います。

福井天たつ ひやし雲丹

福井天たつ ひやし雲丹

10,800円 （本体10,000円）

海津屋 氷見うどん細麺

富山県は氷見市の郷土名物、氷見うどん。コシの強さとのどごしの良さにこだわり、職人の手延ベ・手打ちの技でT寧に仕立てました。つるんと弾むような食感がやみつき。

海津屋 氷見うどん細麺

4,968円 （本体4,600円）

富山県は氷見市の郷土名物、氷見うどん。コシの強さとのどごしの良さにこだわり、職人の手延ベ・手打ちの技でT寧に仕立てました。つるんと弾むような食感がやみつき。

技と素材の妙を引き出して

石川県のブランド牛である能登牛のしぐれ煮や、味わい深いほたるいかの沖漬けなど、加賀屋の総料理長が監修する旨み豊かな4種のわっぱごはん。温めるだけで手軽に。

加賀屋監修 わっぱごはんセット
技と素材の妙を引き出して

石川県のブランド牛である能登牛のしぐれ煮や、味わい深いほたるいかの沖漬けなど、加賀屋の総料理長が監修する旨み豊かな4種のわっぱごはん。温めるだけで手軽に。

加賀屋監修
わっぱごはんセット

5,400円 （本体5,000円）

ぷりっと舌が踊る、贅沢な山海の幸

能登産の原木しいたけやあおりいか、真だこを使った米油のアヒージョ。味付けは能登の天然塩「里山の恵み」で。

杉野屋与作 里山・里海アヒージョ詰合せ
ぷりっと舌が踊る、贅沢な山海の幸

能登産の原木しいたけやあおりいか、真だこを使った米油のアヒージョ。味付けは能登の天然塩「里山の恵み」で。

杉野屋与作
里山・里海アヒージョ詰合せ　

5,400円 （本体5,000円）

伝統のイカ魚醤で深い味わいに

奥能登に伝わるイカ魚醤「いしり」を使ったトマトソースと旨みの濃い能登豚ベーコン、もちもちの平打ち麺が絶妙。

能登イタリアン ふらっと 能登豚ベーコンとトマトのパスタ
伝統のイカ魚醤で深い味わいに

奥能登に伝わるイカ魚醤「いしり」を使ったトマトソースと旨みの濃い能登豚ベーコン、もちもちの平打ち麺が絶妙。

能登イタリアン ふらっと
能登豚ベーコンとトマトのパスタ

5,940円 （本体5,500円）

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