総本家 平宗(柿の葉ずし)

総本家 平宗
総本家 平宗

江戸時代末期、文久元年(1861年)創業。

海の恵み(鯖)、山の恵み(柿の葉)、地の恵み(米)に「感謝」をし、愛情を込めてご飯を「握り」、真心を込めて柿の葉に「包む」。すべてが一体となり、滋味あふれる味わいに。
平宗はこれら受け継いでゆくべき「柿の葉ずしの本質」を頑なに守り続けています。

総本家 平宗(柿の葉ずし)/ソウホンケ ヒラソウ

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