新茶は、その年に最初に芽吹く若葉からつくられるお茶で、みずみずしい香りとやわらかな甘みが特徴です。若い芽には旨味成分が多く含まれ、渋みが控えめ。お湯を少し冷まして70℃前後を目安に淹れると、甘みと香りがいっそう引き立ちます。季節のはじまりを告げる、摘みたての爽やかな味わいをゆっくり楽しんでみませんか。