連続でミシュラン3ツ星評価。太庵 高畑均が監修。
鹿児島県産の黒豚は弾力があり、歯切れのよい柔らかな肉質で豚肉特有の臭みがありません。
脂が甘くべとつかずさっぱりとした食感が特徴です。
店主特製のごまぽん酢で料亭の味をお召し上がりください。
●シェフ紹介
1966年、大阪府生まれ。
幼い頃から料理好きだったこともあり、高校卒業後は料理人の道を志すも、追求すべきジャンルに悩み、日本料理を選択。
修業先となった 【 味吉兆 】 では 15 年間を勤め、2000年に 【 太庵 】 をオープン。
14年連続ミシュランガイド大阪３つ星評価

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代表商品コード	0499998560977
サイズ	260×240×70mm
重量	1000g
内容量	鹿児島県産黒豚400g、ごまぽん酢200ml

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