安来白紙鋼使用。
江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。
関西型の刺身包丁で、刃の形状が菖蒲の葉に似ているところから、正夫の漢字をあてて、しょうぶと呼ばれます。
先が尖っていて使い易く、一般的な刺身包丁として使われます。
270mmで、プロ志向の方に最適です。

代表商品コード	4997565302723
サイズ	刃渡りサイズ：約270mm
原産国	日本製
素材	ブレード材：安来青紙鋼、ハンドル材：けやき　水牛口

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