ヴィタメールはベルギーの首都ブリュッセルで1910年の創業以来、妥協を許すことなくおいしさの追求をし続けてきました。丹精こめてつくられ、受け継がれてきた「本物の味」はブリュッセルの人々の支持を得、ベルギー王室の特別なおもてなしにもヴィタメールの商品が供されます。

「選び抜かれた素材で仕上げたおいしさを目の届く範囲だけに届けたい」それは本当においしいものを一番良い状態で味わってもらいたいという創業者アンリ・ヴィタメールの強い信念。また創業以来ブリュッセルのグラン・サブロン広場にある1店だけで作り続けてきたこだわりでもあります。
ヴィタメールジャポンは本店に次ぐ2号店として認められた店舗。伝統はヨーロッパから遠い日本へ。そして日本からはベルギーでの実地研修において、シェフがヨーロッパの文化を肌で感じ、素材の選び方からその哲学まで学んだ上で、お菓子作りを行っています。さらに四季豊かな日本と日本人の持つ味覚に合わせたオリジナルレシピの創造をプラスして、新しい伝統をこの偉大なる歴史に刻み込んでいるのです。