片刃で刃が薄く、細長くつくられており、長ければ長いほど切り口がきれいな刺身を引くことができます。正夫とは「しょうぶ」と読み菖蒲の葉の形状に似ていることから刺身包丁を木屋では正夫と呼びます。関西では柳に似ていることから柳刃と呼びます。210mmは一般家庭用のサイズです。
右利き用
はがねサビます。

代表商品コード	4997565302426
サイズ	刃渡りサイズ：約210mm
原産国	日本製
素材	ブレード材：安来青紙鋼、ハンドル材：けやき　水牛口

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