愛知県産の「活うなぎ」を1尾ずつ手にとって上質の鰻だけを丁寧に焼き上げました。
香りとコクのある「一愼特製」の蒲焼のたれは鰻本来の旨味を引き立たせます。

濃口醤油をベースにニンニク、生姜を効かせた旨味たっぷりの大分中津から揚げ。
食べやすく、揚げても鶏皮が肉の旨さを閉じ込め、外はサクッと中はジューシーです。