「ガナッシュの魔術師」と称えられる創始者ロベール・ランクスにより、1977年にフォブール・サントノレ通りに誕生した高級チョコレート専門店。
なめらかな口溶けと繊細な味わいは、チョコレートの最高峰ブランドとして、世界的に高く評価されています。
現在は、長年にわたりランクスの右腕として活躍してきたM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）保持者のニコラ・クロワゾーがその細やかな感性とチョコレートに専心する情熱で、クリエーティブでアーティスティックな作品を絶え間なく追求し続けています。
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